1. Шейкеры (американский, «Бостон», стандартный).
2. Стрейнер — ситечко для процеживания коктейлей.
3. Электрический миксер.
4. Блендер.
5. Нож.
6. Разделочная доска.
7. Мерные стаканы и рюмка (ликерная).
8. Открывалки: баночная и бутылочная.
9. Штопор.
10. Металлический гейзер.
11. Дозатор.
12. Палочки для смешивания коктейлей.
13. Соломка, зонтики, украшения для коктейлей.
14. Подставки под напитки.
Оборудование бара
1. Холодильник.
2. Льдогенератор.
3. Кофеварка.
4. Кофеварка для приготовления «капучино» и «эспрессо».
5. Оборудование для смешивания сиропов с содовой.
6. Машина для розлива пива.
Посуда и инвентарь бара, назначение
1. Рейнвейная рюмка:
из нее пьют белое столовое вино, емкость — 100 см3.
2. Лафитная рюмка (по названию одной из известных марок сухого красного французского вина *Шато Лафит»):
предназначена для красного столового вина, емкость — около 125 см3.
3. Ликерная рюмка из цветного стекла:
из нее пьют только ликеры, емкость — 25—30 см3.
4. Бокал для шампанского:
предназначен для шампанских и игристых вин, емкость— 125—150 см3.
5. Водочная рюмка:
из нее принято пить водку и горькие настойки, емкость — 50 см3.
6. Рюмка для коктейля (по форме напоминает правильный конус):
используется для коктейлей, например «Манхэттен», емкость — 100 см3.
7. Шпажки:
используются для украшения — нанизывания оливок, вишенок и т. д.
8. Мерный стакан (джаггер):
при приготовлении коктейлей необходимо точно следовать рецептуре;
обычно делается из нержавеющей стали, имеет с одной стороны метку 20 мл» с другой — 40 мл, реже — 50 мл.
9. Шприц-бутылка
содержит жидкости, которые используются только в небольших количествах (каплях); имеет литую пробку.
10. Блендер:
предназначен для взбивания фруктов, сливок, приготовления коктейлей, в которыхесть плохо смешивающиеся друг с другом компоненты; можно использовать электромиксер.
11. Барный стакан (для предварительного смешивания) необходим для всех напитков, которые не встряхивают, а смешивают; емкость — приблизительно 1 л. что достаточно для приготовления 3-4 порций.
12. Ведерко для льда:
применяется для хранения колотого льда; имеет разную вместимость, изготавляется из разных материалов, наиболее удобно с двойными стенками из пластика с термокрышкой.
13. Шейкер:
основное приспособление для смешивания коктейлей; бывает разных типов и из разных материалов.
14. Барное ситечко (стрейкер):
для удаления из напитка кусочков льда, фруктов или семечек при процеживании в бокал для гостей;
представляет собой круглую пластину из нержавеющей стали со спиралевидным краем и точно входит в шейкер или стакан для смешивания.
15. Барный нож:
используется для нарезки цитрусовых.
16. Палочка для перемешивания (свизлстик): бывает разного цвета и формы, очень приятно украшает коктейли.
17. Барный стакан (для предварительного смешивания): необходим для всех напитков, которые не встряхивают, а смешивают;
емкость — приблизительно 1 л, что достаточно для приготовления 3—4 порций.
18. Соломинки для коктейля: бывают разной длины и диаметра; предпочтительны не слишком тонкие, чтобы отверстия не забивались кусочками льда или фруктов.
18 гостей
